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Sabrosas Pechugas de pollo con salsa de albaricoque

Hoy te vamos a contar como podes deleitarte con unas sabrosas Pechugas de pollo con salsa de albaricoque. Ahora te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a usar y como es el paso a paso a seguir para que esta receta te quede muy bien.

PechugasDePollo

Ingredientes para preparar unas Pechugas de pollo con salsa de albaricoque para dos personas

  • 350 gramos de pechugas de pollo
  • 1 trozo de jengibre
  • ½ chalote
  • ½ diente de ajo
  • 1 ½ cucharada de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • ½ tallo de limoncillo
  • ¼ cucharadita de sambal (condimento)
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 2 cebolletas
  • 2 cucharadas de confitura de albaricoque
  • 2 cucharadas de aceite para freír

Modo de preparación de unas Pechugas de pollo con salsa de albaricoque para dos personas

  1. Corte las pechugas en trozos de unos 2 centímetros de grosor. Pele el jengibre, el chalote y el ajo y píquelos. Para preparar la marinada, mezcle la mitad del jengibre con el ajo, el aceite de sésamo y con la salsa de soja. Limpie el limoncillo, lávelo, píquelo y agréguelo también.
  2. Macere el pollo en la marinada un mínimo de 3 horas o tápelo y déjelo reposar toda la noche en la heladera.
  3. Mezcle el resto de jengibre con el sambal, la salsa de soja restante y el jugo de lima. Limpie las cebolletas, lávelas y córtelas en aros. Mezcle todos estos ingredientes con la confitura de albaricoque.
  4. Escurra el pollo y reserve la marinada. Caliente el aceite en un wok y saltee los trocitos de pollo a fuego lento sin dejar de remover. Vierta una parte de la marinada antes de que el pollo termine de dorarse y remueva. Sirva el plato acompañado de la salsa de albaricoque.

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