Última actualización 5 noviembre, 2019
La sopa de ajo es una receta muy económica ya que solo se utiliza pan viejo, dientes de ajo y algunos condimentos con agua.
Receta de la Sopa de Ajo:
Ingredientes:
• Pan duro del dia anterior
• Aceite de Oliva
• Varios dientes de ajo
• Cucharada de pimentón
• Comino en grano
• 2 huevos ( a elección)
• Sal fina un toque
• Agua c/n
Procedimiento para preparar la Sopa de ajo:
• Cortar el pan en rodajas finas, en una sarten poner el aceite y cuando este caliente agregar los dientes de ajo pelados y luego retirarlos cuando esten dorados.
• En un mortero machacar unos cominos y un par de dientes de ajo, añadir sal y una cucharada de pimenton sin dejar de revolver para que no se pegue, echar el comino y los ajos machacados, agregar agua segun la cantidad de sopa que se desee. Preferentemente que no quede muy espesa.
• Cuando este hirviendo pasar a una cazuela de barro donde este preparado el pan y vuelva a poner al fuego añadiendo si se quiere unos huevos batidos.