Última actualización 5 noviembre, 2019
La torta de frambuesas al vapor, es una receta ideal para disfrutar como postre despues de una rica comida familia. Es muy facil de realizar y sobre todo no necesitas ser una experta en la cocina.
Ingredientes:
-3 tazas tamaño cafe con leche, de miga de pan
-1/2 vaso de coñac
-1 taza de leche
-1 pocillo de aceite
-1 zanahoria rallada
-4 yemas de azucar
-Ralladura de una naranja
-1 cda. de vinagre
-100grs de harina
-2 cditas de canela
-1 cdita. de jengibre
-4 claras
-250 grs de mermelada de frambuesa
Modo de preparacion:
Humedecer la miga de pan con el coñac, la leche y el aceite. Desmenuzarla bien y mezclarla con la zanahoria y con las yemas previamente batidas con el azucar hasta que tomen una consistencia espumosa.
Agregar la ralladura de naranja, el vinagre y la harina cernida junto con la canela y el jengibre. Unir suavemente con las claras batidas a nieve. Aceitar y espolvorear con azucar un molde de 18 cm de diamentro. Colocar en el la mitad de la preparaciò, cubrir con la mermelada de frambuesas y acomodar encima el resto de la preparaciòn. Tapar con un papel manteca, sujetandolo al borde del molde.
Cocinar a baño maria, en horno moderado, durante una hora y veinte minutos.