Última actualización 5 noviembre, 2019
Las batatas son especiales para acompañar cerdo o carnes, en esta ocasión nosotros decidimos acercarles una receta de Batatas al horno rellenas, para que puedas realizar una guarnición diferente a la que acostumbras.
Ingredientes para Batatas al horno rellenas:
– 5 Batatas medianas.
– 1 cebolla.
– 2 cebollas de verdeo.
– 100 gramos de panceta ahumada.
– 150 gramos de queso en hebras.
– 100 cc. de crema de leche.
– 50 gramos de manteca.
Procedimiento para Batatas al horno rellenas:
– Cortar las batatas al medio, y colocar en una placa previamente enmantecada boca abajo, llevar a horno mediano y cocinar hasta que esten bien tiernas.
– Picar la cebolla y el verdeo.
– En un sartén colocar una nuez de manteca y dorar las cebollas, agregar la panceta ahumada en tiritas y cocinar un poco más.
– Ahuecar las batatas, con la ayuda de una cuchara, salpimentar a gusto y colocar el preparado de las cebollas y la panceta, luego volcarle por encima crema de leche y espolvorear con las hebras de queso.
– Llevar ahora las mitades de las batatas nuevamente al horno, con su relleno y dorar.