Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar un Budín de zapallitos y berenjenas.
Ingredientes para preparar un Budín de zapallitos y berenjenas para cuatro personas
- 2 cebollas medianas
- 1 kg de zapallitos
- 50 gramos de queso rallado
- 6 huevos
- 2 cucharadas de harina leudante
- 3 sobres de gelatina sin sabor
- 50 gramos de jamón cocido
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Aceite en cantidad necesaria
Modo de preparación de un Budín de zapallitos y berenjenas para cuatro personas
El primer paso es colocar aceite en una sartén y en ella freír la cebolla. Luego agregar los zapallitos previamente pelados y cortados en dados y cocinarlos en la sartén tapada durante unos 15 minutos. Agregar sal y pimienta a gusto.
El segundo paso es una vez que esta cocinado el zapallito y la cebolla, agregar el queso rallado, los huevos batidos, la harina, la gelatina sin sabor y el jamón picado. Mezclar todo muy bien.
El tercer paso es enmantecar un molde para budín con harina y manteca y colocar en el la preparación y cocinar en el horno a fuego medio durante unos 45 minutos. Dejar enfriar antes de servir a los comensales.
Sugerencia: este budín se puede hacer también reemplazando el zapallito por las berenjenas.
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