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Polenta a la pizza

Última actualización 5 noviembre, 2019

En esta receta el secreto es que en vez de usar masa de pizza se usa polenta. Queda muy sabrosa y nutritiva.

 

Ingredientes:

– Harina de maíz.

-Agua y sal.

Cuando hacemos polenta tener en cuenta las proporciones siguientes: 1 taza de harina de maíz por 4 de agua, rinden 2 porciones.

No usamos manteca ni otra materia grasa para condimentar porque luego lleva la salsa .

– Puré de tomate.

– 1 cebolla.

– 2 ramitas de apio.

– 2  zanahorias.

– Albahaca, Perejil y orégano.

–  200 grs de queso rallado.

–  300 grs de mozarella.

Procedimiento para la preparación de la polenta a la pizza:

– Hacer la polenta cocinando la harina de maíz en agua hasta que tome consistencia.

– Poner la polenta en una asadera enmantecada con una altura no mayor de 2 cm.

– Cortar el apio , la zanahoria y la cebolla bien pequeños. Dorar en materia grasa (manteca más aceite) .

– Agregar el puré de tomates, cocinar, Incorporar las hierbas.Salpimentar.

– Verter la salsa sobre la masa de polenta.

– Poner la mozarella en pedacitos sobre la salsa.

–  Espolvorear con el queso rallado y hornear por 10 minutos. Servir