Última actualización 5 noviembre, 2019
En Latinoamérica son conocidas las monas de Pascua que se decoran con huevos y motivos pascuales de chocolate justamente para regalar en Pascua.
Ingredientes para la Mona de Pascua:
-200 grs de azúcar.
-6 huevos.
200 grs de harina.
– 1 sobre de levadura.
– 50 grs de almendras en polvo.
-Ralladura de limón.
-125 grs de manteca.
– 250 grs de chocolate para cobertura.
Preparación de la Mona de Pascua:
-Enmantecar y enharinar un molde para la Mona.
-Mezclar y batir los 4 huevos y 2 yemas con los 175 grs de azúcar hasta que esté la mezcla esponjosa.
-Incorporar la ralladura de limón, la harina, la levadura y las almendras.
-Añadir las 2 claras restantes a punto nieve con el azúcar restante.
-Mezclar y verter al molde.
– Llevar a horno de 180° por aproximadamente 45 minutos.
-Dejar enfriar y desmoldar.
-Cortar al medio y rellenar con crema y chocolate. También se puede rellenar con dulce de leche.
-Derretir el chocolate a Baño María y mezclar con manteca. Mezclar y cubrir la torta con el baño de chocolate. Adornar con huevos de chocolate.
-Listo para disfrutar en Pascua la Mona de Pascua!