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Saludables y ricas Berenjenas a la parmesana

Hoy en nuestro blog te vamos a enseñar a preparar unas Saludables y ricas Berenjenas a la parmesana para compartir en una comida saludable.

BerenjenasAlaParmesana

Ingredientes para preparar unas Saludables y ricas Berenjenas a la parmesana para cuatro personas

  • 3 berenjenas
  • 250 gramos de puré de tomate
  • 100 gramos de queso rallado
  • 100 gramos de mozzarella
  • 1 huevo
  • Aceite en cantidad necesaria
  • Albahaca fresca
  • Sal a gusto

Modo de preparación de unas Saludables y ricas Berenjenas a la parmesana para cuatro personas

El primer paso para hacer esta receta es cortar las berenjenas en rodajas finas. Colocarlas en un colador espolvoreadas con sal para que eliminen el agua. Secarlas con un papel.

El segundo paso es buscar una sartén con un poco de aceite y asarlas por unos minutos por los dos lados hasta que estén doradas. Luego colocarlas en papel absorbente.

El tercer paso es poner en una fuente de horno la salsa de tomate cubriendo toda la fuente y colocar una capa de berenjenas. Cubrirla con el queso parmesano rallado y con la mozzarella rallada. Luego colocar las berenjenas nuevamente cubriendo toda la fuente, por encima el tomate, el queso y volver a colocar las berenjenas.

El cuarto paso es batir en un recipiente el huevo y mezclarlo con queso rallado. Colocar esta mezcla por encima de la preparación y llevar la fuente al horno por unos 20 minutos. Servir caliente.

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