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Pollo en salsa agridulce: Sabor delicado y exótico

La receta de Pollo en salsa agridulce es un plato que se puede degustar en cualquier restaurant chino que se precie en todo el mundo. La salsa agridulce está formada con puré de tomates, vinagre, azúcar y salsa de soja. Todo eso exalta el sabor delicado de la carne de pollo que además se enriquece con morrones y ananás.Un sabor realmente delicado y exótico para quién ama lo agridulce.

Ingredientes para realizar la receta de Pollo en Salsa Agridulce:

-800 grs de pollo.

-2 cucharadas de aceite de oliva.

-1 morrón rojo.

-3 fetas de ananás.

Para la salsa agridulce:

-100 ml de vinagre blanco.

-100 ml de agua.

-1 cucharadas de harina.

-500 ml de puré de tomate.

-Sal.

-5 cucharadas de salsa de soja.

-160 grs de azúcar.

Para la mezcla:

-250 ml de agua.

-150 grs de harina.

-1 cucharada de levadura de cerveza deshidratada.

-Una pizca de sal.

Procedimiento para realizar el pollo en salsa agridulce:

-Preparamos la salsa agridulce poniendo en una olla el puré de tomates, agregando el azúcar, el vinagre, el agua, la salsa de soja y la sal.

-Cocinar a fuego suave por 10 minutos y aagregar la harina con un cedazo.

-Mezclar bien hasta que se ponga un poco más densa la salsa. Si se hacen grumos pasar todo por un colador.

-Prepara la mezcla poniendo en un bol la harina, el agua, sal, la levadura. Mezclar bien los ingredientes y dejar reposar a temperatura ambiente por unos 10 minutos.

-Limpiar la carne de pollo de cartílagos y grsita y cortarla en cubos de unos 2,5 cm de ancho.

-Sumergir en la mezcla los trozos de pollo.

-Freír en abundante aceite pero no poner muchos a la vez porque se pegan unos con otros.

-Cuando están dorados extraer con una espumadera y ponerlos sobre papel absorvente para eliminar un poco del exceso de aceite.

-Cortar el morrón en cubos y el ananás.

-Poner en una sartén aceite de oliva y freír el morrón y el ananás.

-Cocinar unos minutos y luego agregar la salsa agridulce.

-Salar si es necesario y agregar el pollo.

Consejo: Servir el Pollo con salsa agridulce en cazuelas.

 



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