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Alfajores de maicena y cacao:

Ingredientes:

– 250 grs. de manteca.

– 150 grs. de azùcar.

– 3 huevos.

– 1 cda. de esencia de vainilla

– 300 grs. de maicena.

-175 grs. de harina leudante.

– 25 grs. de cacao.

Preparaciòn:

Colocar en un bols, la manteca y el azùcar, batir hasta lograr el punto pomada, e ir agregando los huevos de a uno, luego la esencia de vainilla. Mezclar.

Tamizar la harina, el cacao y la maicena, e incorporarla a la preparaciòn anterior. Amasar hasta obtener una masa lisa, dejar reposar en la heladera por una hora dentro de una bolsa de nylon.

Luego estirar la masa, esparcir en forma de lluvia harina, y cortar las tapitas con un cortante del tamaño que deseen.

Llevar a horno precalentado en una placa previamente enmantecada y enharinada, cocinar por unos minutos, retirar del horno, dejar enfriar y rellenar con dulce de leche, y por ùltimo pasar los alfajores por coco rallado.