Última actualización 5 noviembre, 2019
Los brochet de pollo son un plato exquisito y veloz de preparar que puede rendir apetitosa y original una comida. Es una óptima idea y consiste en envolver en panceta a trocitos de pollo y se le agrega un poquito de romero adentro. La panceta al disolverse en la cocción le dará al pollo un sabor especial, se alterna con rodajas de zapallitos italianos y champignones o cual quier otro hongo. que se cocinan junto al pollo quedando más crocantes y sabrosos. Se pueden cocinar en una plancha , en sartén antiadherente , al horno o a la parrilla, como prefieran.
Ingredientes para realizar Brochet de pollo:
-150 grs de hongos.
-240 grs de panceta ahumada.
-800 grs de pechuga de pollo.
–Romero (puede ser también salvia en vez de romero).
-250 grs de zapallitos italianos ( de los chicos y verdes).
Procedimiento para realizar los Brochet de pollo:
-Cortar las pechugas en cubos de aproximadamente 3 cm de lado.
-Limpiar los zapallitos y cortar en rodajas de 1 cm.
-Limpiar y cortar los hongos.
-Envolver cada cubo de pollo en panceta y un poco de romero e ir pinchando en palitos de brochet pollo-zapallito-hongo y repetir la operación , por lo menos tres veces.
-Cocinar de ambos lados a los brochets más o menos por 20 minutos sin casi materia grasa (es suficiente con la grasa de la panceta).
-Servir los brochet de pollo con una buena ensalada de hojas verdes, tomates secos y champignones.