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Escalopes al marsala: Receta fácil y rápida

Los escalopes al marsala son un sabroso plato fácil  y rápido de realizar.La carne tendrá un sabor muy suave y dulzón.

Ingredientes para realizar los Escalopes al marsala:

-1 cucharada de Aceto balsámico.

-30 grs de manteca.

-8 fetas de carne tierna .

-1 dado de caldo de carne.

-Un toque de harina.

-1 vaso de marsala.

– 4 cucharadas de aceite de oliva.

– Sal y pimienta.

Procedimiento para realizar los Escalopes al marsala:

-Golpear las fetas de carne y enharinarlas.

– Poner en una sartén aceite y un trocito de manteca, calentar y agregar las fetas de carne cocinandolas de ambos lados. Cuando estén listas reservar al calor mientras se prosigue con la salsa.

-En la misma sartén agregar el marsala y el dado de carne y hacer evaporar.

-Poner en un vaso un poco de agua y agregar una cucharada de harina.

-Incorporar en la sartén el Aceto Balsámico que oscurecerá y dará sabor al juguito que se forma. Bajar el fuego y agregar lentamente la harina disuelta en agua pasandola por un colador. Mezclar rápido para que no se formen grumos.

-Salpimentar.

-Servir los Escalopes al marsala con papas al horno o una rica ensalada de estación.