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Recetas: escalopes rellenos de tomate y qu

Hoy en nuestro blog te vamos a enseñar a preparar unos escalopes rellenos de tomate y queso.

Escalopes

Ingredientes para preparar unos escalopes rellenos de tomate y queso para cuatro personas

  • 2 cucharadas de nueces
  • 1 cebolla
  • 6 tomates secos
  • 100 gramos de queso de cabra cremoso
  • 1 cucharada de albahaca
  • 4 filetes de cerdo
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 huevos
  • 100 gramos de pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

Tiempo de preparación: unos 30 minutos mas el tiempo de cocción.

Modo de preparación de unos escalopes rellenos de tomate y queso para cuatro personas

El primer paso es tostar las nueces en una sartén. Luego pelar la cebolla y picarla muy fina. Escurrir los tomates y cortarlos en dados.

El segundo paso es calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla. Retirarlos de la sartén y mezclarlos con los tomates. Las nueces y el queso de cabra desmenuzado. Condimentar con sal, pimienta y albahaca.

El tercer paso es lavar los filetes, secarlos, aplanarlos con golpes, y hacerle un corte en el centro. En ese corte rellenar con la mezcal de ingredientes y fijarlos con palillos. En tres recipiente poner la harina, los huevos, y el pan rallado. Luego rebozar los filetes pasando por los tres recipientes. Primero por la harina, después por el huevo y por ultimo por el pan rallado.

El cuarto paso es cocinar los escalopes en aceite durante unos 5 minutos aproximadamente de cada lado o hasta que estén dorados.

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