Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en nuestro blog te vamos a enseñar a preparar unos escalopes rellenos de tomate y queso.
Ingredientes para preparar unos escalopes rellenos de tomate y queso para cuatro personas
- 2 cucharadas de nueces
- 1 cebolla
- 6 tomates secos
- 100 gramos de queso de cabra cremoso
- 1 cucharada de albahaca
- 4 filetes de cerdo
- 4 cucharadas de harina
- 2 huevos
- 100 gramos de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Tiempo de preparación: unos 30 minutos mas el tiempo de cocción.
Modo de preparación de unos escalopes rellenos de tomate y queso para cuatro personas
El primer paso es tostar las nueces en una sartén. Luego pelar la cebolla y picarla muy fina. Escurrir los tomates y cortarlos en dados.
El segundo paso es calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla. Retirarlos de la sartén y mezclarlos con los tomates. Las nueces y el queso de cabra desmenuzado. Condimentar con sal, pimienta y albahaca.
El tercer paso es lavar los filetes, secarlos, aplanarlos con golpes, y hacerle un corte en el centro. En ese corte rellenar con la mezcal de ingredientes y fijarlos con palillos. En tres recipiente poner la harina, los huevos, y el pan rallado. Luego rebozar los filetes pasando por los tres recipientes. Primero por la harina, después por el huevo y por ultimo por el pan rallado.
El cuarto paso es cocinar los escalopes en aceite durante unos 5 minutos aproximadamente de cada lado o hasta que estén dorados.
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