Última actualización 5 noviembre, 2019
En esta receta el secreto es que en vez de usar masa de pizza se usa polenta. Queda muy sabrosa y nutritiva.
Ingredientes:
– Harina de maíz.
-Agua y sal.
Cuando hacemos polenta tener en cuenta las proporciones siguientes: 1 taza de harina de maíz por 4 de agua, rinden 2 porciones.
No usamos manteca ni otra materia grasa para condimentar porque luego lleva la salsa .
– Puré de tomate.
– 1 cebolla.
– 2 ramitas de apio.
– 2 zanahorias.
– Albahaca, Perejil y orégano.
– 200 grs de queso rallado.
– 300 grs de mozarella.
Procedimiento para la preparación de la polenta a la pizza:
– Hacer la polenta cocinando la harina de maíz en agua hasta que tome consistencia.
– Poner la polenta en una asadera enmantecada con una altura no mayor de 2 cm.
– Cortar el apio , la zanahoria y la cebolla bien pequeños. Dorar en materia grasa (manteca más aceite) .
– Agregar el puré de tomates, cocinar, Incorporar las hierbas.Salpimentar.
– Verter la salsa sobre la masa de polenta.
– Poner la mozarella en pedacitos sobre la salsa.
– Espolvorear con el queso rallado y hornear por 10 minutos. Servir