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Torta de chocolate y aceite de oliva

Parece una extraña combinación, pero el chocolate y el aceite de oliva van juntos maravillosamente. Hoy te vamos a enseñar a hacer una torta de chocolate con aceite de oliva. Ideal para servir con un rico café. La torta tiene un centro deliciosamente rico y húmedo.

torta

Ingredientes:

  • 200 gr de chocolate negro
  • 125 ml de Aceite de oliva virgen extra fuerte
  • 200 gr de Azúcar
  • 2 cucharadas de almendras molidas o nueces
  • 5 huevos grandes, separados

Para servir:

Espolvorear con azúcar impalpable, y servir con crema fresca.

Instrucciones:

Primero, calentar el horno a 180 (mínimo) y enmantecar y enharinar un molde. Luego, romper el chocolate en trozos y colocar en un recipiente y derretir a baño maría.

Una vez que el chocolate se derrita por completo, agregue el aceite y bata, a continuación, agregue dos tercios del azúcar, batiendo para ayudar a que el azúcar se disuelva en el calor del chocolate. Retirar del fuego.

Agregue las nueces molidas, una pizca de sal marina y las yemas de huevo.

Ponga las claras de huevo en un tazón escrupulosamente limpio con alrededor de un tercio del azúcar restante. Batir con una batidora eléctrica hasta que las claras tomen color, y luego añadir otro tercio del azúcar y continuar batiendo hasta que los las claras realmente hayan aumentado en volumen, a continuación, añadir el resto del azúcar y batir hasta que la consistencia llegue a punto letra.

Incorpore las claras de a poco y suavemente a la mezcla de chocolate.

Colocar en el molde y hornear por 40 minutos.

Una vez que lo saca del horno, dejar enfriar en el molde. Verá que se desinflará mucho, pero eso está bien.

Una vez que este frío, poner en un plato y espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.