Cocina Chic

Alioli Receta:

Descripcion:

Es una salsa de tradicional antigua catalána, que se remonta a la época romana y también utilizada en la cocina provenzal.

ingredientes:

- 2 dientes de Aji

- 2 Yemas de huevo

- Sal a gusto

- Aceite de oliva extra virgen

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Zapallitos Rellenos receta:

Ingredientes:

- 6 Zapallitos de tamaño medio
- 200 gr. de carne de ternera picada
- 100 gr. de jamón cocido picado
- una cebolla pequeña
- una cucharada de perejil picado
- un pan
- un vaso de leche
- un huevo
- ½ taza de salsa de tomate
- queso rallado
- Aceite
- sal

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Sopa de calabaza y Jengibre Receta:

Ingredientes:

- 600g de calabaza
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- caldo o agua (1 litro )
- jengibre fresco, limpio y picado
- 200g de crema de leche
- aceite, manteca.
- sal, pimienta blanca molida.

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Receta de Salsa Criolla:

Ingredientes:

- 1 cebolla

- 1/2 morron rojo

- 1/2 morron verde

- 1 tomate

- 2 cebollitas de verdeo

- Aceite de oliva y vinagre o aceto

- Sal, pimienta y aji molido

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Receta de Vitel Tone:

Ingredientes:

- 1 peceto de 1 o 1.5 Kg

-  Puerro, apio, cebolla y zanahoria  200 gr. de c/u

- 300 gr. de mayonesa

- 200 gr. de atun

- 100 cc.  de crema de leche

- 8 u. de anchoas

- 100 gr de alcaparras

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