Crepés con crema de espárragos afrodisíaca
Los crepés con crema de espárragos afrodisíaca son especiales para realizar para San Valentín ya que contienen dos elementos considerados afrodisíacos: los espárragos y la nuez moscada. Se pueden preparar los crepés con anticipación y a último momento llevarlos al horno.
Ingredientes para realizar los Crepés con crema de espárragos afrodisíaca:
Para realizar 12 crepés de unos 20 cm de diámetro:
-250 grs de harina.
-1/2 litro de leche.
-3 huevos.
-50 grs de manteca.
-Sal.
Para la salsa blanca:
-50 grs de manteca.
-50 grs de harina.
-1/2 litro de leche.
-Sal.
-Nuez moscada.
Para el relleno de los espárragos:
-600 grs de espárragos.
-30 grs de manteca.
-160 grs de queso rallado.
-Sal y pimienta.
Para poner sobre los crepés:
-Manteca.
1 cucharadad de aceite de oliva.
-2 cucharadas de queso rallado.
Procedimiento para realizar los Crepés con crema de espárragos afrodisíaca:
-Hacer los crepés con los ingredientes indicados.
-Hacer la salsa blanca con los ingredientes indicados.
-Hervir los espárragos en un recipiente angosto con las cabezas para arriba.
-Conservar las puntas de espárragos y con lo demás pasar por la procesadora junto a la salsa blanca.
-Rellenar cada crepés con la crema de espárragos.
-Aceitar una fuente de horno y colocar los crepés uno al lado de otro.
-Ponerle por encima las puntas de espárragos , trocitos de manteca y queso rallado.
-Llevar al horno por unos 10 minutos. Prender el grill para darle una doradita.
-Los crepés con crema de espárragos afrodisíaca estarán listos para comer.
Copa apasionada de chocolate
Nada mejor que compartir una copa con nuestro amor….y si es de chocolate , mejor! Aquí va una receta que seguramente les va a encantar.
Ingredientes para realizar la Copa apasionada de chocolate:
Para hacer la crema de chocolate:
-200 grs de chocolate.
-300 grs de crema de leche.
-1 copita chica de licor de chocolate.
-100 grs de praliné de almendras.
Para realizar las bananas a la miel:
-2 bananas.
-30 grs de manteca.
-3 cucharadas de miel.
Para acompañar:
-Almendras caramelizadas.
-Rulos de chocolate.
Procedimiento para realizar la Copa apasionada de chocolate:
Para realizar la crema de chocolate:
-Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas.
-Mezclar la crema de leche y el licor de chocolate añadiendo el chocolate. Mezclar todo.
-Bananas a la miel:çCortar las bananas en rodajas y colocar en la sartén.
-Incorporar la manteca y la miel cocinando unos minutos hasta dorar.
Armado de la Copa apasionada de chocolate:
-Colocar en la base de la copa el praliné de almendras.
-Poner la crema de chocolate.
-Colocar las bananas.
-Decorar con almendras caramelizadas y rulos de chocolate.
La Copa apasionada de chocolate estará lista para disfrutar en pareja.
Consejo: se le puede agregar un copete de crema batida.
Arrollado de atún
Los arrollados con pionono admiten muchísimos rellenos, pero en este caso lo hacemos con atún, muy buena opción para incorporar pescado a la dieta.
Ingredientes para realizar el Arrollado de atún:
-1 plancha de pionono.
-1 lata de atún al agua.
-1 taza de mayonesa.
-2 cucharadas de leche.
-1 huevo duro.
-2 morrones de lata picados.
-1 ciboulette.
-4 aceitunas verdes picadas.
-1 cucharada de perejil picado.
-Sal y pimienta
Procedimiento para realizar el Arrollado de atún:
-Sacar el papel al arrollado.
-Extenderlo sobre la mesada pero sobre el papel que le sacamos.
-En un bol colocar la mayonesa, el huevo duro picado,las aceitunas picadas, los morrones, la ciboulette, el perejil picado, la leche y salpimentar.
-Desparramar sobre el pionono abierto el atún y extenderlo bien.
-enrrollar el pionono con cuidado y hacer un poco de presión. Envolver y en lo posible dejar unas horas para que penetre bien el sabor en el pionono.
-Cortar en rodajas y servir.
Consejo: también se puede colocar en una fuente, ponerle sobre todo el arrollado mayonesa y decorar a gusto para llevar entero a la mesa.
Mermelada de zapallo: Dulce de calabaza para enamorados
Esta mermelada de zapallo es una óptima conserva y que se adapta para realizar tartas m muffines, tortas y también porqué no acompañar variedades de quesos.
En lo posible se debe elegir un zapallo con la pulpa bien firme y bien naranja y siguiendo los pasos de la receta seguramente tendrán una conserva que podrán acompañar con lo que deseen.Para el Día de los enamorados podrán servirla en la manera que deseen.
Ingredientes para realizar la Mermelada de zapallo: Dulce de calabaza:
-1/2 vaso de licor Amaretto.
-1/2 cucharadita decanela.
-Jugo y cáscara rrallada de 1 limón.
-Un toque de nuez moscada.
-350 grs de azúcar.
-1 Kg de zapallo.
Procedimiento para realizar la Mermelada de zapallo: Dulce de calabaza para enamorados:
-Sacar la cáscara y las semillas al zapallo.
-Cortar en cubos y poner en una olla de acero con el azúcar dejando macerar por lo menos 12 horas.
-Poner la olla en el fuegoy agregar el jugo y la ralladura del limón, la nuez moscada y la canela. Cocinar por una hora, si les gusta pasar por un cedazo y agragr el licor mezclando bien.
-Envasar inmediatamente , cerrando los frascos y poniendolos hacia abajo en una olla con agua fría que los cubra totalmente.
-Llevar a ebullición por 25 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar.
-Secar los vasitos y guardarlos en un lugarfresco,seco y oscuro.
-Utilizar de la forma que guste.
Tomates con atún mimosos para San Valentín: Tomates rellenos con atún
El color rojo es la pasión y que mejor que elegir comidas con este color para festejar el Día de los Enamorados! Los Tomatitos con atún mimosos para San Valentín es una receta muy fácil que te tiene que salir bien aunque no tengas ni idea de cocina. Es especial para un día de verano como cae San Valentín en el Hemisferio sur, así que no tenés excusas! Y hasta es económico porque en esta época del año abundan los tomates.
Ingredientes para realizar los Tomates con atún mimosos para San Valentín:
-6 tomatitos parejos en tamaño.
-2 latas de atún ( puede ser al agua).
-1 taza de mayonesa.
-8 aceitunas verdes picadas.
-2 huevos duros.
-Sal y pimienta.
-Hojitas de ensalada verde para acompañar.
-Aceite y vinagre para condimentar las hojitas de ensalada.
Procedimiento para realizar los Tomates con atún mimosos para San Valentín:
-Lavar bien los tomatitos. Dejar el corte superior si tiene cabito para hacer el sombrerito.
-Cortarles apenas la parte inferior para que queden parados.
-Ahuecarlos.
-Mezclar el atún (tirando previamente el agua) con la mayonesa, las aceitunas y los huevos picados.
-Salpimentar la mezcla.
-Proceder a rellenar con cuidado y equitativamente los tomatitos.
-Ponerles el “sombrerito” o decorar con una aceituna.
-Poner las hoajas verde en una fuente, hacer una vinagreta y condimentarlas.
-Colocar los Tomates con atún mimosos para San Valentín que estarán listos para degustar.
