Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta receta puede realizarce para armar un antipasto velozmente. Se hacen con mozarella, tomatitos cherry , aceitunas negras y pepino. Es una receta muy fácil porque no necesita cocción y es además de una receta light también vegetariana.
Ingredientes para realizar los Brochet de mozarella, tomates y aceitunas:
-3 pepinos.
-Un poquito de hinojo fresco para condimentar.
-500 grs de mozarella.
-30 tomatitos cherry.
-30 aceitunas negras.
-2 cucharadas de jugo de limón.
-Sal y pimienta.
Preparación de los Brochet de mozarella, tomates y aceitunas:
-Lavar los tomatitos y los pepinos. Cortar en ruedas los pepinos y los tomatitos por la mitad.
-Cortar por mitad las aceitunas.
-Cortar la mozarella en cuadrados.
-Poner en palitos de brochet los ingredientes alternando uno de cada uno.
-Hacer en un bol la marinada con el jugo de limón, el aceite, el hinojo, sal y pimienta.
-Poner los brochets de mozarella , tomates y aceitunas en una fuente y condimentar con la marinada. Es mejor condimentarlos 1/2 hora antes de servir.