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Brochet de mozarella, tomates y aceitunas

Última actualización 5 noviembre, 2019

Esta receta puede realizarce para armar un antipasto velozmente. Se hacen con mozarella, tomatitos cherry , aceitunas negras y pepino. Es una receta muy fácil porque no necesita cocción y es además de una receta light también vegetariana.

Ingredientes para realizar los Brochet de mozarella, tomates y aceitunas:

-3 pepinos.

-Un poquito de hinojo fresco para condimentar.

-500 grs de mozarella.

-30 tomatitos cherry.

-30 aceitunas negras.

-2 cucharadas de jugo de limón.

-Sal y pimienta.

Preparación de los Brochet de mozarella, tomates y aceitunas:

-Lavar los tomatitos y los pepinos. Cortar en ruedas los pepinos y los tomatitos por la mitad.

-Cortar por mitad las aceitunas.

-Cortar la mozarella en cuadrados.

-Poner en palitos de brochet los ingredientes alternando uno de cada uno.

-Hacer en un bol la marinada con el jugo de limón, el aceite, el hinojo, sal y pimienta.

-Poner los brochets de mozarella , tomates y aceitunas  en una fuente y condimentar con la marinada. Es mejor condimentarlos 1/2 hora antes de servir.