Última actualización 5 noviembre, 2019
Para sorprender a tus invitados en alguna ocasión, y para acompañar un plato agridulce, nada mejor que la receta que les acercamos, Merengues de batatas, original y fácil de realizar.
Ingredientes de Merengues de batatas:
– 7 batatas medianas.
– 2 claras.
– 120 gramos de manteca.
– 1 cucharada de azúcar impalpable.
– 1 cucharadita de miel.
– Sal cantidad necesaria.
– 1 pizca de nuez moscada.
Procedimiento para Merengues de batatas:
– Hervir en una cacerola con abundante agua y sal las batatas enteras, hasta que estén bien tiernas.
– Luego, pelar las batatas, y pisarlas con manteca y la cucharadita de miel, junto a la pizca de nuez moscada.
– Por otro lado batir las claras a nieve junto a la cucharada de azúcar impalpable. Con movimientos envolventes incorporarlas al puré de batatas.
– Una vez que el preparado, este terminado, colocarlo en una manga y colocar copos sobre una placa enmantecada y llevar al horno por unos minutos, hasta que se doren y servir junto al plato.