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Risotto con menudos

Hoy en este post te vamos a enseñar a preparar un Risotto con menudos. A continuación te contamos que ingredientes son los necesarios y como es el procedimiento para hace resta receta.

RisottoCMenudos

Ingredientes para preparar un Risotto con menudos para cuatro personas

  • 1 cebolla
  • 5 menudos de pollo
  • 50 gramos de manteca
  • 3 cucharadas de Vermut
  • 200 gramos de arroz
  • 1 cápsula de azafrán
  • 1 cucharada de hongos remojados
  • 500 cc de caldo de pollo

Modo de preparación de un Risotto con menudos para cuatro personas

El primer paso para hacer este riquísimo risotto con menudos es picar la cebolla y picar 5 menudos de pollo. Por otro lado, en una olla a presión calentar los 50 gramos de manteca, agregar el picadillo hecho con los menudos de pollo y con la cebolla, y rehogar e incorporar las tres cucharadas de vermut.

El segundo paso es dejar evaporar y luego agregar los 200 gramos de arroz, una cápsula de azafrán y una cucharada de hongos previamente remojados y muy bien picados.

El tercer paso es cubrir con 500 cc de caldo de pollo y cerrar la olla a presión. Luego Cocinar durante unos 7 minutos  aproximadamente a partir del primer escape de vapor. Servir caliente a los comensales.

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