Última actualización 5 noviembre, 2019
El arroz con salchicha fresca es un plato que se prepara justamente con salchicha fresca comprada en carnicería. Con el complemento del azafrán para dar sabor y color a la preparación. Se necesitan pocos ingredientes para una comida saborosa y rápida.
Ingredientes para realzar el Arroz con salchicha fresca:
-Caldo de carne.
-50 grs de manteca.
-70 grs de queso rallado.
-Aceite de oliva.
-Sal y pimienta.
-300 grs.
-1 cebolla.
-1/2 vasito de vino blanco.
-1 sobre de azafrán.
-300 grs de salchicha fresca.
-350 grs de arroz en lo posible carnaroli.
Procedimiento para realizar el Arroz con salchicha fresca:
-Pelar y picar muy pequeña la cebolla.
-Freír a fuego suave.
-Incorporar el relleno de la salchicha.
-Una vez que está dorada incorporar el arroz y tostarlo un poco.
-Agregar el vino y cuando se inicia a evaporar incorporar el caldo. Cocinar mezclando cada tanto con una cuchara de madera.
-Cinco minutos antes de terminar la cocción disolver el azafrán en un poco de caldo y agregar al arroz.
-Salpimentar.
-Incorporar la manteca y el queso rallado. Dejar reposar unos minutos y servir.