Última actualización 5 noviembre, 2019
Muchas veces ocurre que queremos hacer una ensalada y no se nos ocurre con qué, bueno, aquí va una idea de mezclar estos ingredientes que seguro que les va a encantar. Son ingredientes muy simples. Las lentejas se pueden hervir con anterioridad y usarlas en el momento en que se realiza la ensalada. También se pueden freezar.
Ingredientes para realizar la ensalada fría de lentejas a la menta:
-hojitas de menta.
-1 hoja de laurel.
-1 paquete de lentejas.
-2 tomates para ensalada.
-1 cebolla.
-Perejil.
-Aceite de oliva c/n.
-Aceto balsámico.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar la ensalada fría de lentejas a la menta:
-Hervir las lentejas con la hojita de laurel.
-Escurrir , enfriar y reservar para la ensalada.
-Cortar los tomates en pequeños trocitos.
-Picar el perejil y la menta.
-Poner todo en una ensaladera y aliñar con sal, pimienta, aceite de oliva y aceto balsámico.