Última actualización 5 noviembre, 2019
El arroz al tomate es un plato clásico y gusta mucho a los niños. muy simple de realizar y con un balance de sabores ideal entre el tomate , la albahaca y la suavidad del arroz. Puede realizarce indistintamente con tomates frescos o con los de lata.
Ingredientes:
– Sal y pimienta.
– Albahaca.
– 50 grs de manteca.
– 1 cebolla.
– 3 cucharadas de aceite.
– 50 grs de queso de rallar.
– 1 lata de tomate o su equivalente en tomates frescos maduros.
– 400 grs de arroz carnaroli.
– Caldo de verduras.
Procedimiento para la elaboración del arroz al tomate:
– Rehogar 1 cebolla picada finamente hasta que esté transparente con manteca y aceite.
– Agregar el arroz , dorarlo y luego agregar un cucharón de caldo. Cocinar.
– Incorporar el tomate triturado. Ir agregando caldo.
– Cuando el arroz esté, aproximadamente a los 15 minutos, se le agrega la albahaca picada y se rectifica la sal.
– Agregar la manteca y el queso rallado.
– Servir caliente.