Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta es una receta de ensalada fría de arroz y verduras especial para el verano, se puede realizar con anticipación y podés variar los ingredientes en caso de que te falte alguno.
Ingredientes para realizar la Ensalada fría de arroz y verduras:
-1 taza grande de arroz ya cocido.
-1 lata de atún (puede ser pollo).
-2 tomates maduros pero duros.
-1 lata de arvejas.
-1 cebolla de verdeo.
-Un puñadito de Cilantro.
Para aliñar:
– 2 cucharadas de mayonesa.
-1 cucharadita de mostaza.
-1 limón.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar la Ensalada fría de arroz , atún y verduras:
-Picar la cebollita de verdeo.
-Cortar los tomates en cubos sacando las semillas.
-Abrir la lata de atún.
-Hacer el aliño con la mayonesa, la mostaza el jugo de limón, sal y pimienta.
-Poner en un bol el arroz, el tomate, las arvejas, el atún y mezclar todo suavemente.
-Aliñar la ensalda y servir. Si se desea se puede armar en una fuente con un colchón de lechuga y por encima se vierte la ensalada fría de arroz, atún y verduras y a lo último se espolvorea con el cilantro picado.