Última actualización 5 noviembre, 2019
El arroz con frutos de mar es un que se puede degustar tanto en invierno como en verano. Y si está preparado con pescado fresco es de un resultado estrepitoso. Es un plato de poca dificultad y siempre son de gran éxito todos los frutos de mar ligados al arroz.
Ingredientes para la realización del Arroz con frutos de mar:
-200 grs de berberechos.
-200 grs de mejillones.
-100 grs de camarones.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-1 litro de caldo de pescado o vegetal.
-Perejil picado.
-1 ramita de apio.
-1/2 zanahoria.
-1 cebolla de verdeo.
-2 dedos de vino blanco.
-150 grs de arroz.
-Sal y pimienta.
Preparación del Arroz con frutos de mar:
-Limpiar los camarones, berberechos y mejillones.
-Poner los mejillones en una olla al calor vivaz y esperar que se abran. Sacar el mejillón de adentro y dejar algunos enteros para decorar.
-Cocinar los berberechos y ponerlos junto con los mejillones.
-Lavar el perejil, el apio y la zanahoria cortado chiquitito y poner con el aceite y la cebollita de verdeo en una olla a cocinar por 5 minutos.
-Agregar el arroz y dorar. Incorporar el caldo y esperar que se cocine el arroz mezclando de vez en cuando.
-Incorporar todos los pescaditos , salpimentar y servir bien calentito el Arroz con frutos de mar.