Última actualización 5 noviembre, 2019
El arroz panceta y arvejas son esas comidas fáciles y sabrosas que se realizan en poco tiempo y resultan sabrosas. Se puede agregar un huevo frito por encima al servir y será un plato adorado por los chicos de la casa.
Ingredientes para la realización del Arroz, panceta y arvejas:
-50 grs de panceta cortada fina.
-500 grs de arvejas frescas.
-2 cucharadas de aceite de oliva extravírgen.
-1 litro de caldo.
-Sal y pimienta.
-160 grs de arroz.
-20 grs de queso rallado.
-1 cebolla.
Preparación del Arroz, panceta y arvejas:
-Picar la panceta.
-Desgranar las arvejas.
-En una olla poner aceite, la mitad de la panceta y dorarla con fuego fuerte.
-Picar finamente la cebolla y ponerla a dorar.
-Incorporar las arvejas y cocinar con caldo, sal y pimienta con tapa por 10 minutos.
-Agregar el arroz, incorporar caldo y cocinar por 18 minutos.A medida que se va absorviendo agregar más caldo.
-Mientras poner la panceta en el horno sobre papel de horno hasta que esté dorada.
-Cinco minutos antes de terminar de cocinar el arroz agregarle el queso rallado. Mezclar y terminar de cocinar.
-Apagar el fuego, agregar la panceta crocante y el queso rallado remanente.
-Servir el arroz, panceta y arvejas en plato hondo y bien caliente.