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Ensaladas de pollo y palta

En la época que comienza el calor, nada mejor que empezar a innovar con las ensaladas en la cocina diaria y rutinaria, en ésta ocasión desde nuestro blog, les acercamos la receta de Ensalada de Palta y pollo.

ensalada de pollo y palta

Ingredientes para Ensalada de Palta y pollo

– 3 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel.

– 500 gramos de tomatitos cherrys.

– Algunas hojas verdes, lechuga, rúcula y radicheta.

– 3 paltas.

– 150 gramos de aceitunas negras sin carozo.

– Sal y pimienta a gusto.

-5 hojas de albahaca.

– Jugo de 1 limón.

– Aceite de oliva.

– Aceto Balsámico.

Procedimiento para Ensalada de Palta y pollo:

– Salpimentar las pechugas de pollo, calentar una plancha y grillar el pollo. Una vez cocidas, reservar.

– Por otro lado, quitarles el hueso a las paltas, cortarlas en tajadas, rociarlas con el jugo de limón para que no se pongan negras.

– Lo ideal para el armado y presentación de la Ensalada de Palta y pollo es realizarlo en una fuente un poco profunda.

– Cortar las pechugas en tiritas, lavar laas hojas verdes y cortarlas.

– Colocar las hojas verdes como un colchón, luego las tiritas de pollo, las paltas, los tomatitos cherrys enteros, las hojas de albahaca y las aceitunas negras.

– Hacer un aliño, con aceite de oliva, aceto balsámico, sal y pimienta y conddimentar y a probarla!!!!.