Última actualización 5 noviembre, 2019
En esta época pre Pascual todos queremos hacer huevitos de chocolate y muchas veces sucede que no sabemos el punto del chocolate. Aquí les dasmos el secreto para que nos queden huevos de chocolate espectaculares.
Ingredientes para realizar huevos de chocolate:
-Chocolate.
-Una ollita para fundir el chocolate ( si es posible a Baño María).
-Un termómetro de cocina.
-Moldes de huevos de Pascua ( también pueden ser otras figuras como conejitos , gallinas, etc.)
Procedimiento para realizar los huevos de chocolate:
-En una olla a Baño María disolver el chocolate hasta que llegue a una temperatura de 40 ºC. Dejar un poco para agregar a lo último.
-Enfriar el chocolate mezclando contínuamente hasta que baje a una temperatura de 28 ºC.
-Incorporar el chocolate restante y hacerlo llegar a una temperatura de 30ºC.
-Verter en los moldes de los huevos hasta el borde. Volver a hacerlo para que se haga una película más gruesa.
-Dejar enfriar por lo menos una hora y luego sacar el molde.
-Estarán hechos los huevos de chocolate para Pascua.