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Pollo con hortalizas y arroz al cilantro

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar un Pollo con hortalizas y arroz al cilantro.

PolloConHortalizas

Ingredientes para preparar un Pollo con hortalizas y arroz al cilantro para cuatro personas

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla roja picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 trozo de jengibre pelado y picado
  • 2 pechugas de pollo sin piel, sin hueso y cortadas en tiras
  • 115 gramos champiñones
  • 400 gramos de leche de coco
  • 50 gramos de arvejas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de pescado

ingredientes para el arroz

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla cortadas en rodajas
  • 350 gramos hervido y frio
  • 250 gramos de pack choy en trozos grandes
  • 1 puñado de cilantro picado
  • 2 cucharadas de salsa de soja

Modo de preparación de un Pollo con hortalizas y arroz al cilantro para cuatro personas

En primer lugar debes calentar el aceite en un wok o en una sartén y saltear la cebolla, el ajo y el jengibre durante unos dos minutos.

En segundo lugar debes agregar el pollo y los champiñones al wok y saltear todo a fuego fuerte hasta que se doren. Agregue la leche de coco, las arvejas y las salsas, y llevar todo a ebullición. Cocinar todo a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que los ingredientes estén tiernos.

En tercer lugar debes calentar el aceite para el arroz en otro wok y saltear la cebolla hasta que este tierna, sin dejar que se dore. Agregar el arroz hervido, el pack choy y el cilantro, y saltearlo a fuego lento hasta que las hojas se hayan ablandado y el arroz caliente. Rociar con un poco de salsa de soja y sirva el arroz con el pollo.

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