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Receta: Pechuga de pollo con arroz

Hoy te vamos a enseñar a preparar una original pechuga de pollo con arroz. A continuación te damos los ingredientes y los pasos a seguir para realizarla.

polloconarroz

Ingredientes para dos personas

125 gramos de arroz

150 ml de caldo de pollo

2 ½ cucharadas de vinagre de arroz

2 ½ cucharadas de salsa de soja

1 tallo de limoncillo

1 cucharada de mezcla china de cinco especias

2 nabos pequeños

100 gramos de judías verdes

2 ½ cucharadas de aceite de sésamo

1 pechuga de pollo en filetes

100 gramos de melón

1 ½ cucharadas de piñones

2 cucharadas de concentrado de carne

Tiempo de preparación: unos 30 minutos (más el tiempo de cocción)

Modo de preparación

Primero tueste el arroz en una sartén. Deje que se enfrié y muévalo ligeramente con la mano del mortero.

Luego caliente el caldo de pollo con el vinagre de arroz y la salsa de soja. Limpie el limoncillo, lávelo, trocéelo y mézclelo con las cinco especias. Pele los nabos y córtelos en dados. Limpie las judías, lávelas y trocéelas. Cuézalo todo junto en el caldo de pollo unos 7 minutos, sáquelo y escúrralo.

Por ultimo, caliente el aceite en un wok y dore el pollo. Agregue el melón cortado en dados, la verdura cocida y los piñones. Sofríalo todo durante 3 minutos e incorpore el arroz. Agregue el concentrado de carne, remuévalo y sírvalo.