Última actualización 5 noviembre, 2019
Los repollitos de Bruselas o coles de Bruselas , son muy ricos en Vitaminas C, ácido fólico y potasio. Es un vegetal de estación , ya que se los encuentra en invierno. pertenecen a la familia de las crucíferas ( junto con los repollos, coliflor, colinabo, nabo, rábano, brócoli).
Su color es generalmente verde, aunque se lo encuentra rojo o morado también.Se comenzaron a cultivar hace más de un siglo en Bélgica, cerca de Bruselas, de allí su nombre, hoy día se lo cultiva en muchos países.
Ingredientes para la realización de la receta de los repollitos de bruselas con manteca y parmesano:
-400 grs de repollitos de Bruselas.
-60 grs de manteca.
-4 cucharadas de queso rallado.
-Sal.
– 1 limón.
Procedimiento para realizar la receta de repollitos de Bruselas con manteca y parmesano:
-Limpiar los repollitos de Bruselas , lavarlos y ponerlos en agua acidulada con jugo de limón.
-Llevar a ebullición el agua, salarla y cocinar al dente los repollitos de bruselas.
-Colar los repollitos, acomodarlos en una fuente caliente, espolvorearlos con queso parmesano y verterle la manteca fundida.
-Servir inmediatamente los repollitos de Bruselas con manteca y Parmesano.