Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta es otra de las recetas italianas que pasaron de boca en boca hasta llegar a nuestros días. Es muy sencilla de hacer pero muy sabrosa.
Ingredientes:
– 250 grs de arroz.
– 6 ajoporros grandes.
– Manteca y aceite de oliva.
– 100 grs, de queso rallado.
-1 litro de caldo de verdura.
Procedimiento para hacer el Arroz con ajoporro:
– En una olla poner un trozo de manteca con un toque de aceite de oliva y cocinar los ajoporros hasta que estén transparentes.
– Agregar el arroz para sellar los granos.
– Incorporar el caldo de a poco y cocinar hasta que el arroz esté casi hecho .( Aprox. 15 minutos).
-Ponerle el queso rallado y una nuez de manteca. Revolver y dejar descansar tapado 3 minutos.
– Si es necesario agregar un cucharón más de caldo y servir en platos hondos.