Ensalada de Tabbouleh: Delicia con trigo burgol

El trigo burgol es un alimento básico en la comida de medio oriente.La Ensalada Tabbouleh contiene trigo burgol.Tiene alto poder de saciedad, rico en fibras, rico en antioxidantes, vitaminas del complejoB e hidratos de carbono complejos.
El trigo burgol o bulgur es de grano duro, germinado, precocido y machacado. Con él se realizan diferentes platos ya sea cocidos o crudos con recetas particualres.
Del Oriente, que se considera un alimento básico , pasó a las multiétnicas mesas de occidente conquistando a cocineros y chefs. Con el trigo burgol se realizan delicias culinarias como:

La ensalada Tabbouleh de origen libanés tuvo influencias bizantinas y otomanas , aunque su receta permaneció semejante a la natural con el trigo burgol, bien molido y lavado, previo al remojo de una hora en agua fría, jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta, perejil y menta picada. Todo frío.

Para prepara una buena ensalada Tabbouleh:
Ingredientes para realizar una Ensalada Tabbouleh:
-2 tazas de trigo burgol  molido fino remojada 1 hora en agua fría.
-1 cebolla.
-1 tomate.
-2 ramas de apio.
-1 morón rojo.
-1/2 morrón verde.
-Hojas de perejil.
-Hojas de menta.
-Sal.
-Aceite de oliva.
-Jugo de 1 limón.
-Pimienta árabe.

Procedimiento para realizar Ensalada Tabbouleh:
-Exprimir el trigo burgol que estuvo remojado en agua fría y colocarlo en un bol.
-Lavar las verduras y picarlas pequeñas.
-Incorporar al bol con el trigo.
-Picar las hojas de perejil y menta y agregarlas a la ensalada.
-Hacer la vinagreta en otro bol con el jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta árabe, mezclar y condimentar la ensalada.

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