Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en este post te vamos a contar como podes preparar una Fresca Ensalada de pollo, queso y rúcula.
Ingredientes para preparar una Fresca Ensalada de pollo, queso y rúcula para cuatro personas
- 150 gramos de hojas de rúcula
- 2 ramas de apio limpias y en rodajas
- ½ pepino cortado en rodajas
- 2 cebollas de verdeo limpias y en rodajas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 25 gramos de nueces troceadas
- 350 gramos de pollo asado deshuesado y en lonjas
- 125 gramos de queso roquefort cortado en dados
- 1 puñado de uvas negras sin semillas cortadas por la mitad
- Sal y pimienta
Ingredientes para hacer el aliño
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de hierbas variadas
Paso a paso para preparar una Fresca Ensalada de pollo, queso y rúcula para cuatro personas
El primer paso es lavar la rúcula, secarla con papel absorbente y ponerla en un recipiente. Luego agregue el apio, el pepino, la cebolla de verdeo, el perejil y las nueces, y luego mezclar muy bien.
El segundo paso es pasarlo a una ensaladera. Luego disponer las lonjas de pollo sobre la ensalada, repartir por encima el queso, y si lo desea, añada las uvas. Salpimentar la ensalada.
El tercer paso es preparar el aliño. Para ello debes poner todos los ingredientes en un frasco con tapa de rosca, y batirlo muy bien. Con este aliño aliñar la ensalada y servir a los comensales.
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