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Fusilli con salsa roja de tomates y pollo

Los fusilli es una rica pasta que resulta sabrosa y además muy versátil, tanto para comer caliente como fría dentro de una ensalada. Hoy desde Cocina Chic les traemos una simple receta de fusilli con salsa roja de tomates.

fusilli

Ingredientes para los Fusillis con salsa roja de tomates:

• 280 grs de fusillis.

• 250 grs de pollo.

• 100 grs de puerro.

• 2 cebollas.

• 400 grs de tomates pelados o 2 latas de tomate.

• 1 taza de caldo de verdura.

• 3 cucharadas de aceite de oliva.

• Un puñado de aceitunas negras descarozadas.

• Orégano, sal y pimienta.

Procedimiento para realizar los Fusilli con salsa roja de tomates y pollo:

• Pelar y picar las cebollas.

• Picar los ajo porros.

• Colocar en una olla las cebollas y los ajo porros picados. Rehogar.

• Incorporar el pollo en trocitos y rehogar. Mezclar con una cuchara de madera.

• Incorporar los tomates cubeteados y cocinar por media hora.

• Agregar las aceitunas, el orégano , la sal y la pimienta. Cocinar por media hora más incorporando el caldo.

• Cocinar la pasta en abundante agua salada y cuando la salsa esté hecha , colar la pasta e incorporar a la salsa dejando unos minutos para que se caliente todo junto.

Consejo: Servir enseguida espolvoreado con un buen queso rallado.



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