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Última actualización 5 noviembre, 2019

La gremolata es un condimento compuesto por un triturado de perejil con otros ingredientes.


Ingredientes para la realización de gremolata:

– 1 manojo de perejil.

-1 diente de ajo.

-Cáscara de 1/2  limón.

-1/2 anchoa.

Procedimiento para realizar la receta de gremolata:

– Pasar todos los ingredientes por la procesadora y procesar.

Consejo:tratar de que el limón no tenga cáscara con cera o sea que sea opaco. Cuando se utilice en alguna comida agregar la gremolata al final de la cocción.

Curiosidad: se dice que el or´gen de la gremolata es de la región de  Lombardía.