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La cereza es una fruta delicada y deliciosa, que madura desde la primavera hasta principios de verano.

La mermelada de cerezas, es una buena opciòn para el desayuno o la merienda con tostaditas, como tambien para acompañar helados de crema o tarta de ricota.

Ingredientes para la mermelada de cerezas:

- 1 kg. de cerezas maduras.

- 1 limòn.

- 800 grs. de azùcar.

Preparaciòn de la mermelada de cerezas:

- Lavar las cerezas, quitarles los cabitos y quitarles el carozo.

- Colocar las cerezas en un bols, incorporar el azùcar y el jugo del limòn, dejar macerar unas 12 horas.

- Luego de la maceraciòn, colocar todo dentro de una olla y llevar a fuego lento. Cocinar por un tiempo aproximado de 45 minutos, revolviendo cada tanto con una cuchara de madera.

- Una vez terminada la cocciòn de la mermelada de cerezas, dejar enfriar y colocar dentro de frascos previamente esterilizados, cerrarlos bien y guardarlos en la heladera.

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