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¿Qué significa sofrito?. Receta de Sofrito

El Sofrito es una salsa caliente, que por lo general se utiliza en varios platos, para rellenos, realzar sabores, en arroz, en carnes, dando un toque especial y único a las comidas.

receta de sofrito

Ingredientes para realizar un Sofrito:

– 1 taza de aceite.

– 1 tomate.

– 1 cebolla mediana.

– 2 dientes de ajo.

– 1 pizca de ají molido.

– 1/2 morrón rojo.

– 1/2 morrón verde.

– Un toque de comino.

– Sal y pimienta recien molida.

– 200 cc. de caldo de carne.

Procedimiento para realizar el Sofrito:

– Cortar todos los ingredientes en brunoise.

– En un sartén colocar un poco de aceite y rehogar el ajo, la cebolla y los morrones. Condimentar a gusto y cocinar un rato más junto al caldo.



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