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Rabas fritas

Es una de las maneras de consumir mariscos más popular junto a los cornalitos. Para ello necesitamos calamar entero o mejor si conseguimos el tubo de calamar.

Ingredientes:

–  1 kg de tubos de calamar o 4 calamares.

–  1/4  kg de harina.

-pimienta y sal.

– Aceite para freir.

– 50 grs. de bicarbonato.

– Limón para condimentar.

Preparación de rabas fritas:

–  Cortar los tubos de calamar en rodajas.

– Poner en remojo por 10 minutos con agua tibia y bicarbonato ( puede ser leche tibia).

–  Lavar y secar.

– Enharinar.

– Freir en abundante aceite.

-Servir con el limón cortado en rodajitas.

 

 

 



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