Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en este post te vamos a contar como podes preparar una Carne de buey al estilo Sichuán. Ahora te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a usar y como es el paso a paso a seguir para que esta receta te quede muy bien.
Ingredientes para preparar una Carne de buey al estilo Sichuán para dos personas
- 250 gramos de carne de buey
- 1 clara de huevo
- ½ cucharada de harina de maíz
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- ½ pimiento amarillo
- ½ pimiento verde
- 1 guindilla
- ½ puerro pequeño
- ½ berenjena pequeña
- 1 trozo de jengibre
- ½ cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharada de vino de arroz
- Aceite para freír
- Sal y pimienta
Modo de preparación de una Carne de buey al estilo Sichuán para dos personas
- Corte la carne en filetes muy finos. Mezcle bien la clara de huevo con la harina de maíz y ½ cucharada de salsa de soja. Marine la carne en esta mezcla.
- Pele el ajo y la cebolla y corte esta en aros. Lave y despepite los pimientos y la guindilla, corte los primeros en daditos y la guindilla bien pequeña. Lave la berenjena y córtela en dados. Pele el jengibre y píquelo.
- Mezcle el azúcar con la salsa desoja restante, el vinagre de arroz y el vino de arroz, y reserve la salsa.
- Caliente aceite en un wok. Escurra la carne de la marinada y fríala a fuego fuerte sin dejar de remover. Salpimiéntela, retírela y reserve la salsa.
- Caliente un poco mas el aceite en el wok y sofría la berenjena, la cebolla, el jengibre y el resto de las verduras. Maje el ajo, incorpórelo y saltéelo todo con el fuego al máximo. Agregue la carne, vierta la salsa reservada, mezcle bien todos los ingredientes y sírvalo.
No olvides dejar tu comentario…