Última actualización 5 noviembre, 2019
Los higos son una fruta mediterrànea, que poseen propiedades muy nutritivas. Son muy ricos tanto para postres, como tambien para acompañar carne o en salsas.
Ingredientes para los higos en almibar:
– 1 kg. de higos maduros.
– 1 litro de agua.
– 1/2 kg. de azùcar.
– Càscara de 1 limòn o naranja para aromatizar.
Procedimiento para hacer los higos en almìbar:
– Lavar los higos y cortarles los cabitos. Colocarlos en una olla unos minutos a hervir para que suelten la leche que contienen, cuando se nota una capa de espuma, retirarlos con una espumadera y dejarlos escurrir. Pinchar varias veces los higos.
– Por otro lado, colocar el litro de agua, el azùcar y la càscarita de limòn o naranja en una olla y los higos, llevar a fuego fuerte y cocinar por un tiempo aproximado de 2 horas.
– Servir en frascos previamente esterilizados y guardar en lugar fresco.