Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te mostramos como hacer una deliciosa receta para que le prepares a tu familia. Te vamos a enseñar a hacer una Colita de cuadril rellena ideal para compartir con tus seres queridos. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede muy bien.
Ingredientes para preparar una Colita de cuadril rellena
- 1 colita de cuadril grande
- 100 gramos de queso fontina
- 100 gramos de jamón cocido
- 2 morrones rojos
- Hojas de albahaca
- Caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Modo de preparación de una Colita de cuadril rellena
- Asar cada morrón rojo colocándolo sobre la hornalla hasta que se cocine y la piel se tense y se vaya quemando. Una vez que estén cocinados, retirar del fuego y pelarlos.
- Cortar en tiras el queso, el jamón y los morrones asados. Retirar el exceso de la grasa de la colita, limpiar y cortar desde arriba por la mitad.
- Rellenar el interior con el queso, el jamón, los morrones y con las hojas de albahaca. Coser la colita todo alrededor y sellar en una sartén todas sus caras con aceite de oliva.
- Condimentar y colocar en la asadera con poquita agua y caldo de carne. Cubrir con papel de aluminio y cocinar a horno moderado 1 hora aproximadamente.
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