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Recetas: Colita de cuadril rellena

Última actualización 5 noviembre, 2019

Hoy en cocinachic.net te mostramos como hacer una deliciosa receta para que le prepares a tu familia. Te vamos a enseñar a hacer una Colita de cuadril rellena ideal para compartir con tus seres queridos. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede muy bien.

ColitaCuadrilRellena

Ingredientes para preparar una Colita de cuadril rellena

  • 1 colita de cuadril grande
  • 100 gramos de queso fontina
  • 100 gramos de jamón cocido
  • 2 morrones rojos
  • Hojas de albahaca
  • Caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Modo de preparación de una Colita de cuadril rellena

  1. Asar cada morrón rojo colocándolo sobre la hornalla hasta que se cocine y la piel se tense y se vaya quemando. Una vez que estén cocinados, retirar del fuego y pelarlos.
  2. Cortar en tiras el queso, el jamón y los morrones asados. Retirar el exceso de la grasa de la colita, limpiar y cortar desde arriba por la mitad.
  3. Rellenar el interior con el queso, el jamón, los morrones y con las hojas de albahaca. Coser la colita todo alrededor y sellar en una sartén todas sus caras con aceite de oliva.
  4. Condimentar y colocar en la asadera con poquita agua y caldo de carne. Cubrir con papel de aluminio y cocinar a horno moderado 1 hora aproximadamente.

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