Última actualización 5 noviembre, 2019
Los merengues son ràpidos, fàciles y a la vez se pueden utilizar en cualquier preparaciòn dulce, ya sea sòlo con dulce de leche o crema chantilly, como en tortas, piononos dulces, en copas heladas para dar otra textura.
Ingredientes para realizar los merengues:
– 8 claras de huevos.
– 24 cucharadas de azùcar .
– Gotas de limòn.
Procedimiento para realizar los merengues:
– Batir las claras a punto nieve con una batidora, para saber el punto dar vuelta el bols y no debe caerse.
– Seguir batiendo e incorporar el azùcar en forma de lluvia y las gotas de limòn.
– Enmantecar una asadera y con una manga con el pico rizado, colocar la preparaciòn y comenzar a hacer los copos con una distancia de 4 centìmetros entre cada uno.
– Llevar al horno y cocinar durante 1 hora aproximadamente a horno suave.
– Dejar los merengues hasta que se enfrìen en el horno.