Última actualización 5 noviembre, 2019
Los chauchines con salsa de tomate son un acompañamiento exquisito para cualquier tipo de carne, ya sea roja o blanca.
La receta es muy fácil de hacer, ya que se hierven los chauchines en agua con sal y luego se ponen en una sartén con aceite de oliva, ajo y perejil.
Ingredientes para realizar los chauchines con salsa de tomate:
-2 dientes de ajo.
-1 kg de cauchines.
-5 cucharadas de aceite de oliva.
-450 grs de tomates maduros.
-2 cucharadas de perejil picado.
-Sal.
Preparación de los Chauchines con salsa de tomate:
-Poner los chauchines despuntados a hervir con agua con sal por 20 minutos. Colar y reservar.
-Lavar y picar el perejil.
-Pelar los tomates y triturarlos.
-Poner en una sartén con aceite de oliva el ajo prensado, agregar el tomate y dejar cocinar unos minutos.
-Incorporar los chauchines y cocinar por 5 minutos.Apagar el fuego y espolvorear con perejil picado.