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Tomates rellenos con atún

Para hacer tomates rellenos elegir tomates parejos ya que quedan en la fuente más estéticos.

Ingredientes:

–  6 tomate.

–  2 latas de atún.

– 1 taza de mayonesa.

–  100 grs de aceitunas verdes descarozadas y picadas.

–  2 papas hervidas cortadas en cubos pequeños.

–  Hojas verdes (lechuga morada, rùcula, radicheta).

– Sal y pimienta.

Preparación de Tomates rellenos con atún:

–  Lavar y ahuecar los tomates. Dejarlos boca abajo para que salga todo el líquido.

–  En un bol mezclar los demás ingredientes. Dejar 6 aceitunas para decorar. Salpimentar.

–  Con ayuda de una cuchara rellenar cada tomate con la mezcla y colocar 1 aceituna en el medio.

–  Acomodar los tomates  en una fuente con una cama de hojas verdes, previamente lavadas.

–  Servir fríos.



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