Última actualización 5 noviembre, 2019
Tomates rellenos con palta.
Los tomates rellenos con palta son una delicia para aprovechar en esta época estival en la que abundan y son más económicos. Además puede ser una buena opción para la mesa navideña. Un detalle es pelarlos antes para que sean más suaves.
Ingredientes para realizar los tomates rellenos con palta:
-6 tomates.
-2 paltas.
-Salsa tabasco.
– 1 limón exprimido.
-100 cc de crema o queso crema.
-1/2 cucharadita de curry.
-1 diente de ajo.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar los tomates rellenos con palta:
-Primero se deben pelar los tomates:
.Hacerles una incisión en la parte inferior en forma de cruz con un cuchillo bien afilado. Si se desea dejarles el cabito verde cuando son tomates de quinta porque luego quedan más vistosos.
.Poner agua a hervir y cuando comience la ebullición colocar los tomates por 1 minuto hasta ver que la piel se despega.
.Llevar a otro recipiente con agua fría y pelar.
-Para hacer el relleno se debe procesar la pulpa de las paltas junto a 5 gotas de salsa tabasco (OJo! No más, el curry,el ajo picado y el jugo de limón.
-Incorporar por último la crema batida o queso crema y salpimentar.
-Cortar una tapa del tomate , ahuecar y rellenar.Estarán listos los tomates rellenos con palta para servir.