Última actualización 5 noviembre, 2019
Para hacer tomates rellenos elegir tomates parejos ya que quedan en la fuente más estéticos.
Ingredientes:
– 6 tomate.
– 2 latas de atún.
– 1 taza de mayonesa.
– 100 grs de aceitunas verdes descarozadas y picadas.
– 2 papas hervidas cortadas en cubos pequeños.
– Hojas verdes (lechuga morada, rùcula, radicheta).
– Sal y pimienta.
Preparación de Tomates rellenos con atún:
– Lavar y ahuecar los tomates. Dejarlos boca abajo para que salga todo el líquido.
– En un bol mezclar los demás ingredientes. Dejar 6 aceitunas para decorar. Salpimentar.
– Con ayuda de una cuchara rellenar cada tomate con la mezcla y colocar 1 aceituna en el medio.
– Acomodar los tomates en una fuente con una cama de hojas verdes, previamente lavadas.
– Servir fríos.