Última actualización 5 noviembre, 2019
El Sofrito es una salsa caliente, que por lo general se utiliza en varios platos, para rellenos, realzar sabores, en arroz, en carnes, dando un toque especial y único a las comidas.
Ingredientes para realizar un Sofrito:
– 1 taza de aceite.
– 1 tomate.
– 1 cebolla mediana.
– 2 dientes de ajo.
– 1 pizca de ají molido.
– 1/2 morrón rojo.
– 1/2 morrón verde.
– Un toque de comino.
– Sal y pimienta recien molida.
– 200 cc. de caldo de carne.
Procedimiento para realizar el Sofrito:
– Cortar todos los ingredientes en brunoise.
– En un sartén colocar un poco de aceite y rehogar el ajo, la cebolla y los morrones. Condimentar a gusto y cocinar un rato más junto al caldo.