Última actualización 5 noviembre, 2019
En países asiáticos, americanos y africanos no es novedad la inclusión de insectos en la cocina gourmet, ahora la tendencia llegó a Europa y en un restaurante francés con una estrella Michelín se incluyen grillos y gusanos de harina en su menú.
Los insectos son una fuente de proteínas, en muchas partes del mundo son consumidos regularmente, como sucede en ciertos países latinoamericanos, africanos y asiáticos, a veces hasta conforman platos exóticos.
En un restaurante de la ciudad de Niza con una estrella Michelín incluyeron en su carta grillos y gusanos, una manera de destacar todo el potencial alimenticio de los insectos.
También en España ya hubo intentos de imponer este tipo de comida con insectos, aunque la iniciativa no llegó a más ya que la idea de comer insectos no es muy bien venida para los europeos.
Video de restaurante que incluyen insectos en su menú:
Dejá tu comentario.