Última actualización 5 noviembre, 2019
El Banana Bread es un sabroso plumcake ligeramente aromatizado con canela en polvo, típico de países anglosajones como EE.UU. y Australia.
El Banana Bread es un dulce suave y sustancioso , simple para preparar y además se puede hacer muy velozmente. Se pueden usar esas bananas demasiados maduras que estamos pensando que hacer con ellas, así que podremos transformar esas bananas negras en un delicioso plumcake.
Ingredientes para la realización del Banana Bread:
-4 bananas maduras.
-3 grs de bicarbonato.
-120 grs de manteca.
-1/2 cucharadita de canela en polvo.
-200 grs de harina.
-6 grs de levadura en polvo.
-jugo de 1/2 limón.
-Una pizca de Sal.
-2 huevos.
-120 grs de azúcar.
Preparación del Banana Bread:
-Pisar bien con un tenedor la pulpa de las bananas muy maduras.
-Ponerle jugo de limón para que no ennegrezcan.
-En un bol poner la manteca ablandada y el azúcar, batir hasta obtener un compuesto espumoso.
-Unir los huevos mezclando bien y agregar la pizca de sal.
-Mezclar todo y agregar las bananas pisadas.
-Incorporar la harina , la levadura y la cucharadita de canela.
-Enmantecar y enharinar un molde (tipo budín inglés).
-Cocinar en horno a 180° por 1 hora. Verificar si está cocido con un palillo, que tendrá que salir seco.
-Servir el Banana Bread frío o ligeramente entibiado con la tostadora.
Esta torta se puede congelar cortado en tajadas . También se le pueden agregar al cocinar una nueces o trocitos de chocolaate.